Vandaag heb ik met de hulp van David mijn terras een nieuwe look gegeven. Dat was nodig want de houten bakken en schutting vielen uit elkaar. Dit keer eens bakken in kunststof genomen in de hoop dat deze wat langer meegaan. De schutting heb ik kunnen recuperen en die gaat dienen om in de voortuin mijn druivelaar te leiden.

Zo zag het er vroeger uit:En zo ziet het er nu uit:

In de nieuwe bakken heb ik winterjasmijn geplant.

JASMINUM OFFICINALE
Winterjasmijn
Jasminum officinale, in het Nederlands gewone jasmijn of gewone witte jasmijn genaamd, is een krachtige bladverliezende klimplant een kronkelend opgaande vorm en vijf tot negentallige, geveerde bladeren, samengesteld uit kleine donkergroene, eivormige deelblaadjes. Zomerjasmijn bloeit van mei tot september met kleine, witte, stervormige geurende bloempjes, gevolgd door mini zwarte besjes. Jasminum officinale houdt van een beschutte standplaats in volle zon of lichte schaduw en een goed doorlaatbare, humusrijke grond. Gewone jasmijn is redelijk winterhard, zeewind tolerant, verdraagt luchtvervuiling, heeft weinig last van ziektes, lokt bijen en vlinders.

ZANDKOEKJES

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zandkoekjes

Ingrediënten
1 eigeel
80 gr boter
10 gr vanillesuiker
50 gr bloemsuiker
snuif zout
125 gr bloem
kristalsuiker

Bereiding
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje en doe hierin de boter, de vanillesuiker en de bloemsuiker. Kneed lang en stevig tot een homogene massa. Maak er een rol van, doe er plasticfolie over en leg een kwartier in de ijskast.
Zet de oven op 180 graden. Haal de rol uit de ijskast en snij in schijfjes van een halve centimeter. Rol deze met de zijkant door het eigeel en de suiker en leg ze op bakpapier op een bakplaat.
Bak ze gedurende 20 à 25 minuten op 180 graden.

Kokosmakronen met frambozen en chocolade

Bron: Innersparkle

Ingrediënten voor 12 kokosmakronen:
250 gram kokosrasp
3 eiwitten
100 gram frambozen
100 gram kokosbloesemsuiker
Snuifje zout
40 gram pure chocoladedruppels (optioneel als afwerking)

Bereiding
Meng de kokosrasp, de eiwitten, suiker en een snuifje zout tot een mooi geheel. Gebruik hiervoor een keukenrobot of meng goed met de hand.
Plet de frambozen met een vork en voeg ze toe aan het mengsel.
Maak hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kan dit doen door ofwel een ijsschep te gebruiken, of met behulp van 2 lepels.
Bak een 20-tal minuten op 160 graden.
Laat wat afkoelen en smelt intussen de chocolade. Je hebt maar een kleine hoeveelheid chocolade nodig.
Maak versiering bovenop de kokosrotsjes met de chocolade en laat afkoelen.
De kokosrotsjes zijn enkele dagen te bewaren.

Laat het smaken!

www.innersparkle.be

De laatste boterboontjes, de laatste chocoladetomaten (het lijkt wel snoep!), de vijgen die niet willen rijpen, de appels die al blozen en heerlijk zoet en sappig zijn, de laatste roos, sierappeltjes voor de merels, en hier en daar een ongewone verschijning: nazomer in de tuin.

Omdat mijn blog, dat iedereen gratis kan lezen, geld kost, verkoop ik vanaf nu een deel mijn gehaakte sjaals die in de rubriek HUISWERK staan, en wel aan de prijs van het garen. Dus u betaalt niet voor het werk, waar ik zelf veel plezier heb aan beleefd.

PRIJS 30 EURO

Omdat mijn schoondochter binnenkort verjaart, heb ik één van haar lievelingsgerechten klaargemaakt: vol-au-vent met frietjes.

Vandaag weer een stukje van de moestuin opgekuist, waar de staakbonen stonden, zopas de rabarber welig zijn gang kan gaan.

Bijna het einde van de zomerpluk, maar de herfst houdt ook nog een paar mooie en lekkere beloftes in. En de kippen die genieten alvast van alle groenafval dat in de keuken niet gebruikt kan worden.

Omdat mijn blog, dat iedereen gratis kan lezen, geld kost, verkoop ik vanaf nu een deel mijn gehaakte sjaals die in de rubriek HUISWERK staan, en wel aan de prijs van het garen. Dus u betaalt niet voor het werk, waar ik zelf veel plezier heb aan beleefd.

PRIJS 30 EURO