Nog wat opgeruimd in de tuin… En sommig onkruid is zo mooi dat het mag blijven staan. Dit bijvoorbeeld is Kleine veldkers (cardamine hirsuta), heel decoratief en nog eetbaar ook.

Je mag de jonge plantjes in hun geheel, met of zonder bloem, afsnijden boven de grond, wassen en rauw opeten. Qua smaak te vergelijken met tuinkers, het heeft dezelfde pittige smaak. Gebruik het in kwark, in je aardappelsalade of als garnering op borrelhapjes en boterham. Het bevat bovendien veel vitamine C.

Het plantje komt vaak mee met gekochte planten en wordt daarom ook containerkruid genoemd. Mijn tuin staat er voel van, en dat het ganse jaar door.

Gelukkig is het makkelijk te wieden, maar deze staat in een pot en ga ik lekker consumeren.

Onkruid is vaak een gratis cadeautje van de natuur!