David is begonnen met het verzorgen van zijn druivelaars, en de wintersnoei is het eerste werkje dat moest gedaan worden:  het terugsnoeien van de vruchttakken op hun twee ogen. Het snoeihout wordt gehouden voor de eerste zomerse barbecues, om extra aroma te geven aan het vlees.

Vanaf dit jaar zal hij ons ook kunnen verwennen met zelfgekweekte perziken, want hij heeft ook een perzikboom toegewezen gekregen in één van de serres op Solheide in Overijse.