Vandaag heb ik een soepje gemaakt met kruiden uit de tuin en met kruiden uit de natuur, en het werd een geslaagde combinatie.
Groentesoep met (on)kruiden
Ingrediënten
De groenten:
4 stronken witlof
2 wortelen
1 dikke ajuin
3 kleine aardappelen
1 halve komkommer
een handvol spinazie
Tuinkruiden: laurier, tijm, peterselie, rode venkel
De groenten grof snijden, water en 2 mager bouillonblokjes toevoegen, peper en zout, en laurier en tijm. De spinazie, de peterselie en kleine veldkers pas toevoegen bij het mixen van de soep.
Smakelijk!