Omdat mijn blog, dat iedereen gratis kan lezen, geld kost, verkoop ik vanaf nu een deel mijn gehaakte sjaals die in de rubriek HUISWERK staan, en wel aan de prijs van het garen. Dus u betaalt niet voor het werk, waar ik zelf veel plezier heb aan beleefd.

PRIJS 20 EURO

De coronacrisis doet ons massaal in de keuken duiken. Van taarten en brownies bakken tot zomerse zoetigheden in elkaar flansen: wij proberen elke week populaire recepten uit met een minimum aan basic ingrediënten.

Deze week wagen we ons aan een echte klassieker: crème brûlée. Je weet wel de vanillepudding met het krokante suikerlaagje dat moet kraken als je er met je lepel ingaat. Wel, op sociale media doet er een recept de ronde waarbij je slechts drie ingrediënten nodig hebt om een crème brûlée met een krokant laagje te maken, bovendien zonder dat je een brander nodig hebt. Zo deelde Shef Shaquille op TikTok een dergelijk recept dat al meer dan 1,5 miljoen keer werd bekeken. Wij probeerden het uit.

Ingrediënten
(voor vier halve potjes of drie goedgevulde)
– 500 ml vanille-ijs
– 4 eierdooiers
– 4 eetlepels kristalsuiker

Bereidingswijze:
Smelt het ijs op het vuur of in de microgolfoven. Voeg de eierdooiers toe. Meng een voor een de dooiers onder het ijs en vul de potjes.
Warm de oven voor op 160 graden. Neem een ovenschotel en vul voor de helft met warm water. Zet er de potjes in en laat zo’n vijftig minuten in de oven staan.
Haal de potjes uit de oven en laat op kamertemperatuur komen. Zet vervolgens in de koelkast en laat zeker een uur staan.
Smelt de kristalsuiker in een pan en giet vervolgens snel over de crème. Let wel op dat de suiker niet al te bruin wordt en karameliseert. Draai de potjes rond zodat de suiker over de volledige oppervlakte wordt verspreid. Laat afkoelen tot het suikerlaagje hard is.Verdict :
Op zich is het natuurlijk gek dat je deze crème brûlée maakt met vanille-ijs, maar helemaal onlogisch is het nu ook weer niet, want beide desserts bevatten ongeveer dezelfde ingrediënten. Maar één ding is zeker: de fameuze krak als je door het laagje suiker gaat, is er.
Qua structuur is deze crème brûlée wat vaster en klonteriger dan de meer puddingachtige brij die je anders hebt, maar de smaak is zeker niet verkeerd. Als een gewone, lekkere crème brûlée een dessert is waar je anders tien op tien voor geeft, dan verdient deze zeker een flinke zeven.

Confituur met rabarber van eigen kweek, en met aardbeien en abrikozen. Ik heb er ook een klein beetje gember aan toegevoegd, want die had ik toevallig in huis, en gember is heel gezond. Echt proeven doe je het niet, dus volgende keer misschien wat meer…

De eerste confituur van het seizoen en ik heb meteen al een serieuze voorraad om de winter mee door te komen.

En wat vinden jullie van mijn strooien hoedje?! Een echte tuinierster nietwaar!

De laatste voorgezaaide struikbonen zitten in de grond en ik heb dit jaar patatten zonder er geplant te hebben.

De reuzegrote rabarber die heel graag overvloedig bemest wordt heeft het getroffen met zijn standplaats, want ik heb hem geplant op het stukje grond waar het vorige kippenhok en de ren stonden!

Het eerste roosje is altijd het mooiste en het Engels gras heeft de brexit overleefd…